Palabras claves:

Acuicultura - Acuacultura - Aquaculture - Piscicultura - Fish farming - Cria de peixe - Cria de peces - hatchery - Ovas - Alevinos - Trucha - Pejerrey - Estanque - Pond - Resevoir - Lago - Lake - Laguna - Recurso acuático - RAS - Recirculating aquaculture system - Recirculación - Acuacultura en Argentina - Acuicultura en Argentina - Piscicultura en Argentina - Cría de peces en Argentina - Acuaponia - Aquaponic

# - ALIMENTACION

ALIMENTO ARTIFICIAL PARA ACUICULTURA


ALGUNOS ELEMENTOS DEL ZOOPLANCTON (ALIMENTO NATURAL)

CLADOCERO


COPEPODO

ROTIFERO

# - PRODUCTOS



. 
COSECHA DE TRUCHA ARCO IRIS

FILETS DE SALMON

DISTINTOS CORTES AHUMADOS

DISTINTOS CORTES DE CARNE NATURAL SIN PROCESAR

TRUCHA AHUMADA





# - TIPOS DE CONTENEDORES



PILETAS ESN "ROSARIO" CON SISTEMA DE ALIMENTADORES AUTOMÁTICOS.
 






TÍPICO RACEWAY RECTANGULAR DE MATERIAL.









CONTENEDOR TIPO "BURROWS", USADO NORMALMENTE EN SISTEMAS DE RECIRCULACIÓN










TANQUE DE CHAPA ACANALADA FORRADO CON MEMBRANA














SALA DE INCUBACIÓN CON BATEAS  RECTANGULARES DOBLE PROPÓSITO, Y TANQUES PARA POST ALEVINOS.














SISTEMA DE RECIRCULACION, TANQUES OCTOGONALES, CON AIREACIÓN, Y ALIMENTACIÓN AUTOMÁTICA.












JAULAS FLOTANTES EN CHILE












TANQUES DE PRFV











RACEWAY EN SUELOS MUY PERMEABLES FORRADOS CON MEMBRANA

# - DESOVE, OVAS EMBRIONADAS Y ALEVINO DE PEJERREY






Desove de pejerrey















Ovas con embriones de pejerrey, muy cerca del momento de eclosión










ALEVINO DE PEJERREY DE DÍAS DE NACIDO

# - DESOVE, OVAS Y ALEVINOS DE TRUCHA ARCO IRIS

Desove de trucha arco iris




















Ovas embrionadas de truchas arco iris











Alevinos recién eclosionados de trucha arco iris


# - EQUIPOS VARIOS PARA ACUICULTURA






Caja Withlok vibert box, para siembra de ovas a punto de eclosionar en cursos de agua.









 



Placa con difusores de aire, para fondos de estanques, y asi evitar la remosión de sedimento, logrando aireación, y circulación de agua.









Camión equipado con tanques de agua, para transporte de peces vivos, equipado con sistema de oxígeno líquido para soporte de oxigenación a los peces trasladados.






Clasificador de ovas embionadas, separa las ovas vivas, de las muertas (puntos blancos), debido a su nivel de transparencia; trabaja con celula fotoeléctrica.














Contador automático de peces












Turbina de aire de baja presión y alto volumen (blower)












Sistema de aireación para estanques















Aireación en un estanque ornamental

# - PAUTAS A TENER EN CUENTA EN UN EMPRENDIMIENTO ACUÍCOLA


ALGUNOS PUNTOS A TENER EN CUENTA AL PLANEAR UNA EXPLOTACION ACUICOLA
Traducido de publicación de: Centro de Extension en Acuacultura - Ontario - Canada

ASPECTOS LEGALES:

  • Existen leyes, provinciales y/ó municipales, que regulen la introducción, cría y/ó comercialización de la especie que a usted le interesa explotar?
    Que permisos ó licencias se requieren?
  • Algunos de los siguientes puntos pueden afectar la operatividad de la explotación?:
    Regulaciones interprovinciales y/ó internacionales que controlan el movimiento de huevos, larvas, alevinos, peces, etc.
  • Control de predadores.
  • Uso de alguicidas.
  • Acceso al cuerpo de agua, derivación de un curso de agua, drenajes, etc.
  • Procesados.
  • Distribución y/ó reventa.

ASPECTOS ECONOMICOS:

  • Desarrolló una perspectiva comercial, detallando costos de la tierra y/ó espacios, capital a desembolsar en el stock de animales criados, equipamiento a adquirir, edificaciones necesarias, construcciones acuícolas necesarias, capital de operación necesario, mano de obra necesaria, costo del manejo financiero, costo de producción, cosecha y/ó mercadeo, depreciaciones, pérdidas estimadas, mejoras a realizar?. Todo esto es necesario conocerlo para poder estimar una posible ayuda financiera, y/ú obtener un panorama de los factores económicos en los que se verá envuelto.
  • Dispone ó puede obtener, el capital necesario y/ó lograr las financiaciones para la operación del criadero por el período necesario hasta que los ingresos suplanten los aportes de capital?
  • Está usted psicológicamente y financieramente preparado para afrontar, pérdidas fuera de lo previsto, mortalidades fuera de lo común ó esperado, etc. en el primer ó segundo año de producción?
  • Conoce todo lo involucrado con su proyecto y/ó costos de producción con la finalidad de evaluar y su posibilidad de enfrentar la competencia y hacer ajustes?
  • Costos de operación.
    Porcentaje de pérdida en el procesado de lo producido en sus diversas variantes de producto final.
  • Tiene usted en cuenta la franja costo beneficio en su estimaciones?

MANEJO:

  • Personal
    Está usted ó su técnico encargado de la producción, entrenado lo suficiente, ó con experiencia para manejar el proyecto en óptima eficiencia?, de no ser así, tiene posibilidad de contratar un asesor externo para el chequeo periódico
    de las operaciones realizadas y a realizar?
  • Hay disponibilidad de algún ictiopatólogo, que pueda diagnosticar rápidamente enfermedades parasitarias, bacterianas, y sus posibles tratamientos?
  • Tiene el personal la capacidad práctica de llevar a cabo todas las fases del la producción, y poder enfrentar las situaciones de emergencia que se pudiesen presentar?
  • Facilidades de la planta de producción y gasto.
  • Están el dique, estanques, tanques, hatcheries, área de procesado y carga, etc., diseñados óptimamente para facilitar las distintas labores, y ahorro de tiempo?
  • Tiene facilidades para el acceso a la planta de producción, durante períodos prolongados de mal tiempo?
  • Tiene considerado usted la inversión para expansión de la planta de producción?
  • Son adecuados los servicios que se disponen: energía eléctrica trifásica, agua potable, depósitos cloacales, etc.
  • Que alternativas de producción puedo considerar para optimizar las labores e inversión? (estanques de tierra, piletas de material, tanques circulares, materiales diversos, etc.).

Equipamiento.

  • Que aparatos y equipamiento de laboratorio se requiere para testear niveles de oxígeno, concentración de amonio, diagnóstico de enfermedades, etc. en la operación normal de su emprendimiento?
  • Que sistemas de emergencias se disponen para distintas hipótesis de casos inesperados (fallas en el sistema eléctrico, caídas en la concentración de oxígeno, etc.)?
  • Controles químicos y biológicos.
    Cuales son los niveles de seguridad en las distintas variables químico-biológicas, y que procedimientos y/ó equipos tiene previsto utilizar?
  • Tiene permiso especial, cooperación provincial, y/ó agencias federales de vida silvestre, para el control de predadores?


MARKETING:

  • ¿Estudió el mercado apuntado?
  • ¿Apunta a un mercado firme, confiable en cuanto a cantidades, precios, formas del producto, etc.?
  • ¿Estudió algún mercado alternativo?
  • ¿Puede ajustar las cosechas a los momentos de mayor demanda estacional, y fluctuaciones de precio, si es que existen?
  • ¿Puede proveer producto de máxima calidad, tipo, forma, peso, y otros servicios que su mercado puede requerir?
  • ¿Tiene ó puede ordenar los medios para facilitar la distribución, dependiendo de las vías de suministro, tiempos, calidad y cantidad que demande el mercado?
  • Tiene planeadas actividades de promoción y/ó educación para el mercado?
  • ¿Confeccionó una lista de precios para estimular las ventas?
  • ¿Coopera con algún medio de prensa para desarrollar notas y/ó programas con la finalidad de dar a conocer públicamente la industria?


RASGOS FISICOS DE LA ZONA DE PRODUCCION:

Zona de ubicación:

  • ¿Tiene el lugar elegido elevaciones naturales apropiadas para que el diseño del criadero permita que cada contenedor, estanque, etc. pueda ser drenado independientemente y completamente?
  • ¿La elevación del terreno permite la supervisión biológica y el mantenimiento físico general sin demasiado trabajo?
  • ¿A hecho análisis de suelos con la finalidad de determinar la calidad del mismo para la retención de agua, y la cría en piletas ó estanques de tierra?
  • ¿A hecho perforaciones con la finalidad de determinar la permeabilidad del subsuelo, principalmente en diques, estanques y piletas de tierra?
  • ¿Está la planta de producción protegida de los arrastres producido por el "lavado" de las tierras mas altas?
  • ¿Están las tierras adyacentes sujetas a fumigación con insecticidas y/ó herbicidas?
  • ¿Está el sitio libre de inundaciones por crecientes?
  • ¿Es posible que el drenaje se realice por vías de agua naturales sin atravesar otros terrenos privados?

Suministro de agua:

  • ¿Cuál es el origen del agua que va a utilizar (reservorio, agua subterránea, derivada de arroyo, río, etc.)?
  • ¿Es adecuada para las necesidades actuales y futuras? Tiene disponible otro curso de agua alternativo, en caso de emergencia?
  • ¿Es posible asegurar el volumen necesario para las necesidades presentes y futuras?
  • ¿Cuál es la variación de la temperatura en su suministro de agua?
  • ¿Tiene análisis químicos de agua para ver si es adecuada para la producción acuícola?
  • Tiene prevista la aireación del agua extraída del subsuelo?
  • ¿Están las aguas superficiales libres de tóxicos?
  • ¿En caso de usar aguas superficiales, puede controlar los predadores y especies de peces no deseadas?
  • ALIMENTACION

Fuente del alimento

  • ¿El alimento realmente puede disponerse en forma y cantidad necesaria constantemente?

Procedimientos en la alimentación.

  • ¿Que equipamiento sería necesario para un eficiente sistema de alimentación?
  • ¿Cómo determinaría la tasa diaria de alimentación?
  • ¿Que factores determinaría para el incremento de la tasa de alimentación para mantener un máximo crecimiento?
  • ¿Que plan de alimentación seguiría?
  • ¿Que aparatos ó procedimientos de observación usaría para chequear el consumo de alimento?
  • ¿Si se detuviese el consumo de alimento, que análisis biológico realizaría inmediatamente?
  • ¿cuantas áreas del estanque ó contenedor alimenta? como mejoraría la alimentación para obtener mejores resultados?
  • cuando use alimento peletizado:
    ¿Que porcentaje de "finos" en sus pelets sería permisible sin contaminar el agua?
  • ¿Cual sería el tamaño de pelets más adecuado para cada tamaño de individuos que exista en el criadero?
  • ¿Usará alimentos flotantes, o más pesados?


COSECHAS:

  • ¿Cual es el método de cosecha más económico en la actualidad y en el futuro?
  • ¿Como construiría los estanques o contenedores y/ó que infraestructura sería necesaria para efectuar la cosecha más eficientemente?
  • ¿Necesita algún tipo de contenedor especial para mantener los animales a faenar, y disponer de ellos rápidamente?
  • ¿Tiene suficiente y confiable mano de obra disponible para las cosechas?


PROCESADO Y TRANSPORTE:

  • Si usted planea procesar y envasar su producción para la venta, ¿lo hace de acuerdo con las reglamentaciones y códigos de sanidad y procesado?
  • ¿Para procesar su producción necesita permisos y/ó licencias que lo habiliten?
  • ¿Como hará para que lo cosechado llegue rápidamente al área de procesado?
  • ¿Tiene refrigeración y/ó sistema de congelamiento adecuado para mantener la buena calidad del producto?
  • ¿Es ventajoso contratar un procesador para su producción anual?
  • ¿Buenos servicios y buena calidad son la clave para aumentar las ventas, está usted preparado para proveer ambos?
  • ¿Que sistema ó equipo de transporte para peces vivos utilizaría?

TÉCNICO EN ACUICULTURA

Guillermo Marco Técnico Univ. en Acuicultura. Tengo 24 años desarrollandome en la actividad. Sus preguntas ayudan al desarrollo de la actividad ... Algunas de las fotos publicadas no son propias, pero sirven a los fines de informar, graficar y promover . CONTACTO: guillermomarco@hotmail.com